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吃完柚子別扔柚皮
吃完柚子 別扔柚皮
日期：2008-11-06 來源： 作者：

　　中秋節，大家吃過柚子，小夏建議柚皮別扔。椐《本草綱目》記載：“柚皮具有消食，散憤懣之氣，化痰的功效”。今天，我向大家推薦，用1只柚皮做出的咸甜兩款美食。

　　吃法A：蜜餞柚皮———甜吃

　　材料：柚皮1個

　　做法：1、柚子表皮用水洗凈；2、將柚皮的青黃色的最外皮削成一片片（白色內皮部分另用）；3、皮青加黃糖少量水同煮至入味；4、放涼，風干即成蜜餞。

　　此款蜜餞柚皮，口感甜中帶微辣，很適合女士食用。

　　吃法B：炆柚皮———咸吃

　　做法：1、將白色內皮部分用水泡浸，撈起切條；2、鍋放油，爆香蒜頭，加入皮白略炒，再加入水、蠔油、鹽、糖，煮至入味便可。

　　來源：南方都市報
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